#_حلوا_زعفرانی #روغن حیوانی#تارت

موادلازم

آرد سفید: دو پیمانه
شکر: یک و نیم پیمانه
روغن‌حیوانی : یک پیمانه
آب: یک و نیم پیمانه
گلاب: یک‌ دوم پیمانه
زعفران آب کرده :یک چهارم پیمانه
مغز هل ساییده :یک چهارم قاشق چای خوری

طرزتهیه

برای شروع پخت و طرز تهیه حلوا قبل از هر کاری شربت حلوا رو آماده میکنیم، برای شربت شکر، آب ،هل و زعفران رو مخلوط کرده و روی حرارت میزاریم تا شکر به طور کامل حل شه و بعد گلاب رو بهش اضافه کرده و از روی حرارت برمیداریم.
خب حالا آرد رو با حرارت کم تفت میدیم تا رنگ آرد نخود بشه،اگه از شعله پخش کن استفاده کنید بهتره (یک ساعت زمان میبره ) بعد آرد رو الک کرده تا آرد یکدست بشه، روغن حیوانی (میتونید نصفی از روغن‌حیوانی رو کم و به جاش روغن‌ مایع بریزید)رو اضافه کرده و تفت میدیم تا بوی خامی از بین بره(ده دقیقه کافیه) . شربت رو در سه مرحله بهش اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا سفت بشه، اگه شل بود میتونید چند ثانیه ایی دوباره اونو روی حرارت بذارید،موقعی که حلوا وسط ظرف جمع شد آماده س‌.
بعد مقداری از حلوا رو داخل تارت ریختم‌،برای تزیین هم مقداری از حلوا رو با پودر کاکائو مخلوط کردم ،با کاتر گل مینا قالب زدم و روی حلواها گذاشتم .